俗話說：無蟹不成秋，吃蟹已成為一種廣為流傳的美食。吃蟹，是一件細致活，一道道工序，把一頓飯的功夫拉得很長，不僅僅有大快朵頤的巨大滿足，熱絡的范圍、親情與友情的互動，才是品蟹最好的滋味。

每逢中秋節前后，吃蟹是最好的選擇，也是送禮最棒的選擇。歷年來，大閘蟹一直備受大家的追捧，那細嫩的肉質、滿溢的蟹黃、滑潤的蟹膏，好吃至極！

所謂酒香不怕巷子深，人們對陽澄湖大閘蟹的喜愛源自于它自身的實力。眾所周知，好水養好蟹，沒有優質的水源，怎能養育出如此高品質的清水大閘蟹呢？為了繼續保持陽澄湖大閘蟹的品質，陽澄湖水域的水質一直備受關注。

根據蘇州市農委發布的消息，為全面落實《農業部關于公布率先全面禁捕長江流域水生生物保護區名錄的通告》文件要求，切實保護陽澄湖水生生物資源，維護湖區水域漁業生態環境，根據相關規定，決定從2018年1月1日起對中華絨螯蟹國家級水產種質資源保護區實行全面禁捕。

保護區包括整個中華絨螯蟹國家級水產種質資源保護區，內設養殖區除外。具體區域為：蘇州工業園區陽澄湖半島陽咀頭與昆山巴城鎮林石嘴連線以南的陽澄東湖水域，包括陽澄東湖西灣區域，保護區內全年禁止一切漁業捕撈生產活動，經許可的科研活動除外。

這就意味著，陽澄湖的水質將會越來越好，而陽澄湖大閘蟹將會越來越好吃，吃得越來越放心！讓我們一起期待明年的陽澄湖大閘蟹吧！